ダイエットにもピーマンの肉詰め

豆腐はお皿を重ねてキッチンペーパーで水切りしたら、楽ちんです。

玉ねぎをみじん切りして、油を引いたフライパンですりおろしニンニクと一緒に炒めて粗熱を取ります。

ボールに粗熱が取れた玉ねぎと豚ミンチ、水切り豆腐、鶏ガラの素を加え混ぜます。

ピーマンは水洗いし、半分に切り種とワタを取り除き水気を拭き取ります。

片栗粉をピーマンにまぶします。

4.のタネをピーマンに均一に詰めていきます。平らになる様にして下さい。

ひっくり返して中火で蓋をしてしっかり火を通して完成！
※蓋がなくて、アルミホイルを使用しました。