野菜の肉巻き オニオンソースがけ

野菜を長さ５センチ程の細切りにする。
ごぼうは切ったら水に浸けてアク抜きを。

細長い豚バラスライスは半分に切って、横に並べて１枚にして使います。

野菜を巻いていきます。

軽く熱したフライパンに並べ、上から塩胡椒をふります。
まず肉の端が下になるように焼くと、崩れません。

全体に軽く焼き色がつくように、転がしながら中火で焼いていきます。

火を弱めて蓋をして、野菜の水分で蒸します。
中の野菜が蒸せるまで、５分程。

野菜が蒸せたら、皿に取り出します。

肉を焼いたフライパンに８で混ぜ合わせたソースを入れ、火にかけて沸騰させます。
玉ねぎが辛い時はしっかり火を通して!!

肉の上にソースを盛り付け、更に上からゴマ油で香り付けして、完成。