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野菜の付け合せを作る。キャベツはざく切り、人参はマッチ棒切、玉ねぎは薄切り、ジャガイモも薄切りにする
フライパンに油を敷き、1の野菜を炒める。それぞれの器に盛っておく。
肉は、12等分に切り分ける。塩コショウをして、小麦をを付ける
2のフライパンをきれいに洗い、バターを入れ温めて溶かす。
余分な粉を落としフライパンで焼く。両面焦げないように焼き付ける。
焼き上がったら器に取り出す。
余分な脂をキッチンペーパでふき取り酒を入れアルコールをとばす。
生クリームも入れて少し煮詰め、パセリも入れてソースを作る。
肉にかけて出来上がり
o96rara
