血管ダイエット食291(自家製ふりかけ)

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Description

月曜日の朝食です。早起きしたので、久しぶりに娘へ弁当も作ってあげた。一番ダシのカツオ節からふりかけを作った。

材料 (一人分)

一膳
自家製ふりかけ
少々
一番ダシ
180cc
数かけ
一葉、茎みじん切り
だし巻き
2コ
適量
2本
醤油みりん
適量
小煮干し
数匹
一枚
焼きズッキーニ
半分
一個
一粒
一杯
カラムシのお浸し
家族分
そば茶
一杯

作り方

  1. 1

    写真

    ご飯は普通。ふりかけは一番ダシでつかったカツオ節をフライパンで煎り、酒、みりん醤油、ごま、をかけ、さらに煎る。

  2. 2

    写真

    汁物は一番ダシでエリンギ、三つ葉の茎、を煮、葉と柑橘類の皮細切りを浮かべる。

  3. 3

    写真

    おかずは、笹かまぼこ、焼きズッキーニ、ひじきと小煮干しをみりん醤油で煮詰めたキンピラゴボウとだし巻き2つ。

  4. 4

    写真

    デザートはイチゴとブドウを一粒づつ。

  5. 5

    写真

    おひたしはカラムシという雑草。

  6. 6

    写真

    そば茶を一杯。

コツ・ポイント

一番ダシの昆布もキンピラ煮入れるとなかなかうまい。

このレシピの生い立ち

月曜日の朝食はスタートなので、気合いをいれたいものですが、程々にしましょう。無理は続きませんから自然な流れに負担にならない程度に。
レシピID : 3168210 公開日 : 15/05/11 更新日 : 15/05/11

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