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【ベジ】とろっと豆腐ナゲット♪

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Description

ビーガン(野菜と穀物で基本的に生活してます)で生活しているので、普段作ったりしているものを載せてみます♪

材料 （15個分）

にんにく
2片
生姜
5cm
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2玉
エノキ
1/2パック
白ごま
大さじ3
塩、胡椒
少々
豆腐
1丁
醤油
大さじ2
片栗粉
大さじ1.5
オリーブオイルなどお好みで
揚げ焼きのときと野菜を炒めるときに適量

作り方

  1. 1

    野菜はすべてみじん切りにしておく♪

  2. 2

    にんにくと生姜を油で炒めて香りをだす。

  3. 3

    その他の野菜を足してもったりペーストぽくなるまで炒める。

  4. 4

    豆腐を1/2丁ずつ加えて潰しながら混ぜる。
    残った分も同じように混ぜ醤油を回しかける。
    強火で水分を飛ばしながら炒める。

  5. 5

    しっかり水分が飛んだらボウルにうつし、片栗粉を加える。
    粘りが出てまとまりが出るように潰しながら混ぜる。

  6. 6

    形をまとめて片栗粉を外側にまぶし、揚げるまたは揚げ焼きする。
    外側がカリッとして色がつけばOK！

  7. 7

    飾りにパセリをぱらっとかけて、お好みでケチャップをつけて召し上がれ〜♪

コツ・ポイント

豆腐は1晩、冷凍しておくとかみごたえ出てきます^_^

ナゲットとというよりこのままハンバーグになりそうでした（＾ω＾）＊
ハンバーグにもできると思います！
衣は水溶きとかの方がよりナゲットぽいかも？

このレシピの生い立ち

豆腐の新たなレシピを作りたくて♪
レシピID : 3169176 公開日 : 15/05/11 更新日 : 15/05/11

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【ベジ】とろっと豆腐ナゲット♪
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