卵１個でもふわとろ♡オムライス
しゅんさや７７７
作り方
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フライパンを弱めの強火にかけ、バターかマーガリンを入れてソーセージと野菜を少し炒める。
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中火にして水１００ｃｃと細かくしたコンソメスープの素、ケチャップ、ソース、砂糖を加えて焦げないようかきまぜながら煮込む
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4
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水分が飛んでとろっとしたペースト状になったら、ご飯を混ぜる。
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5
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皿にのせて上に溶けるスライスチーズを一枚ずつのせる。
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6
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卵に牛乳とナツメグ、塩一つまみを入れ、軽くほぐす。混ぜ過ぎ注意です。
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7
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フライパンに油大さじ１を熱し、十分熱くなったら卵液の４分の１を入れ、軽く混ぜ、半熟のうちにケャップライスにのせる。
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分量外のケチャップをかけて出来上がり。
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2016/4/21、クックパッドニュースに掲載。
http://cookpad.com/articles/17885
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コツ・ポイント
ケチャップライスと卵の間に溶けるチーズをはさむことで、卵が１個でもフワットロッ感が出ます。
ケチャップの酸味を煮込むことで飛ばしてまろやかなケチャップライスができます。
ケチャップの酸味を煮込むことで飛ばしてまろやかなケチャップライスができます。
このレシピの生い立ち
うちの子供たちはオムライスが大好き。ふわとろなオムライスにするには本当は卵を２つは使いたいけれど卵は一日１個にとどめたい…。なので試行錯誤を重ねました。
オムライスなら野菜も食べるから、細かく刻んでどっさり入れます(笑)
オムライスなら野菜も食べるから、細かく刻んでどっさり入れます(笑)
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