簡単！麻婆豆腐

長ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにしておく。豆腐はお好みの大きさの角切りにして沸騰した湯に塩少々を入れて３分ほど火を通して、バットにあけて、水切りをしておく。

中華鍋にサラダ油を熱して、長ネギ、生姜、にんにくを炒める。香りが出てきたら、豚ひき肉も加え、パラパラになるまで火を通す。

２に豆板醤、テンメンジャン、醤油を入れてひき肉にしっかりと味をつける。
しっかりと味がついたら、豆腐、カップ１のお湯で溶かした味覇を注いで、足りないようならば塩で味を調える。この状態で３分ほど中火で煮込む。