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ごぼうは斜めに薄切りしてそれから千切りします。水にさらしてあく抜きします。
ニンジンはごぼうより少し太めに切ります。
しめじは半分で良いですね。根元を切って、ばらしておきます。
半分は保存袋に入れて冷凍庫へ。
フリーザーに保存。次は何にしましょうか?
ごぼうをざるにあげて水きりして。
オイルを熱してごぼうを炒めます。
次にしめじを炒めます。
ニンジンを入れて。
お砂糖をふって炒めます。
そのあとに昆布つゆで味付け。お水を半カップ入れて炒め煮します。
出来上がり。