ビギナーのためのフルーツパウンドケーキ

［下準備］＊ドライフルーツは、ブランデー（ラムまたは濃いめの紅茶）に一晩以上つけておきます。
＊シートをパウンド型に合わせてカットして作ります。＊くるみを180度オーブンで5分ローストし、粗く割っておきます。

＊シートはパウンド型に合わせて、上2cm出るくらいまででカット。折り目をつけて、左の写真のように切り込みを入れ、パウンド型に入れて準備OK。
＊オーブンは200度に予熱します。
＊無塩バターは常温で1時間置いておきます。

＊お子さま用にはブランデーの代わりに紅茶を濃いめに入れて使います。紅茶の場合は、必ず冷蔵庫に入れ、一晩以上漬けます。

ボウルに無塩バター、塩、さとうを入れ、泡立て器でふわっと白っぽくなるまでよく混ぜます。

たまごを割りほぐして5に少しずつ加えてよく混ぜます。

途中で分離しそうになったら、粉から大さじ1くらいを混ぜます。

型に流し、まん中の部分をへこませて200度のオーブンで10分焼きます。

この時よく見ておいて、焦げてくるようなら上にアルミホイルを乗せてガードします。

一度取り出して、包丁で真ん中に切り目をつけて、すぐにオーブンに戻し、180度にして約30分焼きます。竹串を刺して何もついてこなかったら焼き上がりです。

ラップで包み、蒸気を閉じ込めます。こうすると、しっとりしたケーキになるのです〜♡ひと晩おいてからどうぞ♡