カレー研究会報告！簡単日本最古のカレー！
しるびー１９７８
作り方
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今日の材料です。明治時代の日本最古のカレーを忠実に再現すると全く美味しくないので、味も材料もアレンジしています。
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トマトは〜
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皮が口に残るので皮を剥いてね。ガスで炙って皮を剥く方法は、レシピID：1464896をご覧ください。
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1cm角に切ります。
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鶏肉は手羽元を使いました。安いしね。本当は赤ガエルを使うんだよ〜。ゲロゲ〜ロ！
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骨に沿って軽く切れ目を入れた方がいいかな？鍋に入れて〜。
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トマト〜。
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水にコンソメ〜。火をつけます。強火ね。
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沸騰したら〜
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あくをすくって弱火ね。
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蓋をして煮込みます。このままほっとけばいいよ！
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長ねぎは〜
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切り込みとかを入れて〜
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みじん切りね！粗くていいよ。青いところは除いてください。
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玉ねぎもみじん切りね。こちらも粗くてい〜よ。
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お鍋にバターをしいて火をつけます。中火ね。
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長ねぎと玉ねぎを炒めます。
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しんなりしたら弱火ね。
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焦がさないでね。鍋肌が少し茶色くなる程度でいいかな。
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小麦粉とカレー粉を加えます。ここっ！絶対に絶対に絶対に焦がさないでねっ！
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よく混ぜて粉が見えなくなったら〜
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工程11を加えます。ヤケド注意ね！スープが減りすぎてたら水をたしてください。
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全部入れてね。手羽元もだよ。
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よくかき混ぜてください。オイスターソースと砂糖と醤油を加えて、強火で1度沸騰させたら〜
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弱火にして、蓋をして煮込みます。30分位かな。
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30分経ちました。い〜具合にとろみがついてるでしょ？つかなかったらもう少し煮込んでください。
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手羽元の骨は勝手に取れてると思います。取り除きます。味見して味を調えてください。（カレー粉、スパイス、塩、胡椒など）
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カレー研究会で知り合えたMOMOさんに作っていただいたカレー皿にご飯をど〜ん！
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カレーをど〜ん！
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乾燥パセリとかをどうぞ。
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どう？
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うまげ？
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ひとくちいかが？一条もんこ先生にたくさんのアドバイスをいただきました。先生はじめメンバーの皆様あざっす！
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コツ・ポイント
小麦粉とカレー粉を入れたら焦がさない！
このレシピの生い立ち
一条もんこ先生主宰カレー研究会&カレー大學の卒業生、カレー伝導師です。
カレーが初めて日本に来たのは1872年と言われています。
今や国民食と言われているカレーですが、意外にも日本での歴史はまだまだ浅いのですね！
カレーが初めて日本に来たのは1872年と言われています。
今や国民食と言われているカレーですが、意外にも日本での歴史はまだまだ浅いのですね！
しるびー１９７８
