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アレンジも自在！簡単美味しい肉味噌

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Description

ミンチで簡単～アレンジも自在の肉味噌！

材料

ひき肉(合挽き)
約200g
干し椎茸
3枚
干し椎茸の戻し汁
大さじ3
ごま油(炒め用)
大さじ2
にんにく(チューブ)
小さじ1
しょうが(チューブ)
小さじ1
豆板醤
小さじ1
味噌
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ1
みりん
大さじ2
酒
大さじ1
唐辛子(輪切り)
適量
水
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にごま油をいれ、ニンニク、しょうが、豆板醤を軽く炒め香りをだします。

  2. 2

    写真

    香りがでたら、ひき肉、みじん切りにしたしいたけをいれ炒めます。

  3. 3

    写真

    お水、約100ccと戻した干し椎茸の戻し汁大さじ3位と調味料をすべて入れ煮つめます。

  4. 4

    写真

    最初強火で、後は弱火で水分が少なくなれば完成！

  5. 5

    写真

    お好みできざみねぎを添えて、今回は熱々ごはんで頂きました！

コツ・ポイント

ひき肉は今回合い挽きを利用しましたが、豚でも鳥でもOKです。味噌は合わせ味噌を利用しました。味付けは味噌と砂糖で微調整して下さい。煮詰めますので最初は加減して味付けして下さい。

このレシピの生い立ち

ひき肉がたくさんあったので肉味噌を作りました。今、旬の春キャベツと炒めれば肉味噌キャベツやラーメンの具にもアレンジ自在！
レシピID : 3185366 公開日 : 15/05/19 更新日 : 15/05/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年5月22日
初れぽ
写真
ちぇんばあ
肉味噌をのせて干拌面。中国の食べ方です。肉味噌がガツンと美味！

美味しそう！

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( )
macreo
アレンジも自在！簡単美味しい肉味噌
by macreo