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茹で豚の坦々ゴマだれ

茹で豚の坦々ゴマだれの画像

Description

しゃぶしゃぶだけじゃない～食べごたえのある薄切り豚ロース肉のおかず。

材料 （２人分）

薄切り豚ロース肉
8枚
豚ミンチ
200g
☆水
茹でる用 400ccくらい
☆酒
100cc
片栗粉
茹で前に豚ロース肉にはたく
★ごま油
小2
★がらスープ
大1
★オイスターソース
大1
★白ゴマ：黒ゴマ
2：1 あわせてから半分くらい胡麻を擂る!!
★水
200ccくらいかな～
★コチュジャン
大1 好みで増やしてもok
★みりん
50cc
◎太もやし
塩茹で
◎キャベツ
もやしの倍の太さ 塩茹で
◎玉ネギ
スライス
◎きゅうり
細切り
◎トマト
1cm角切り

作り方

  1. 1

    お肉に片栗粉をはたいてから☆で茹で、氷水にさらします
    。あら熱が取れたら水を切ります。

  2. 2

    ボールに氷を入れてラップをしたら、その上にお肉を乗せて冷やします。ラップが間にあるので、水っぽくなりません♪

  3. 3

    豚ミンチをパラパラに炒め、★を投入～煮えたらボールに移しておく。

  4. 4

    ◎は付け合わせです(‾∇‾*)ゞ 太もやしとキャベツは塩茹での後、粗熱を取って混ぜ合わせて盛って下さい。

  5. 5

    立体的に三角に盛ると綺麗です♪

  6. 6

    最後にタレをかけて～盛り付けを囲むようにゴマ油(分量外)を回しかけたら完成!!

コツ・ポイント

お肉を茹でる時に片栗粉をはたく事とお酒を入れる事で仕上がりが柔らかになります(ノ´∀｀*)

このレシピの生い立ち

暑い日のランチメニューです♪
レシピID : 3193167 公開日 : 15/05/24 更新日 : 15/05/24

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茹で豚の坦々ゴマだれ
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