2007おせち。其の一

2007おせち。其の一
かまぼことレンコンの飾り切り。それだけでお正月。

材料 (2人分)

れんこん
大きいもの1/2節
百合根
2個
紅白なます
大根1/4本京人参1/2本
紅白かまぼこ
1/2ずつ
 

1

飾り切りした蓮根は酢水下茹でし、輪切りの唐辛子と甘酢づけ。
盛りつける時に、唐辛子を乗せる。かなりそこだけ辛くなります。お子様は注意。

2

百合根は塩ゆでして、甘めの胡麻衣で和える

3

紅白なますには京人参を使うときれい。

4

赤いかまぼこは、皮をむくように4/5までむいて、真ん中に切り込みを入れてくるりと返してから元に戻す。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

基本
レシピID : 319811 公開日 : 07/12/13 更新日 : 07/12/13

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