ハンバーグとオニオンブラウングレービー
Mrs♡Missy
作り方
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1
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【ハンバーグ】フライパンにオリーブ油とにんにくをいれて弱火で香りを出す。玉ねぎを加え、しんなり透明になるまで炒める。
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2
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ボールに①と残りのハンバーグの材料を加えて手でよく捏ね合わせる。6等分して形成する。
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3
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200℃に予熱したオーブンで20～25分焼いて火を通す。又はフライパン等で焼きあげる。
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4
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【グレービー】鍋にバターを溶かし、弱～中火で玉ねぎをこんがりと色づくまで炒める。
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5
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しっかりと色づいたら、小麦粉を加えて粉気がなくなるくらいになじませる。
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6
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水を加えて加熱し、小麦粉を溶かす。ハンドブレンダーを玉ねぎの形がなくなるまでかける。
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7
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ビーフブイヨンと塩コショウで味を調えて、小麦粉のとろみがしっかりとソースについたら完成❤
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8
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④のハンバーグに⑦のソースをかけて召し上がれ♡お好みでソテーしたマッシュルームを添えるとおいしさUP!
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コツ・ポイント
グレービーソースの玉ねぎはしっかりとこんがり色づけること！これが“ブラウン”ソースの鍵です！！
このレシピの生い立ち
玉ねぎがたくさんあったのでたっぷり使ったソースを作りました♪
あまり日本スタイルのハンバーグはつくらないのですが、夫も気に入ってペロっと完食♡
あまり日本スタイルのハンバーグはつくらないのですが、夫も気に入ってペロっと完食♡
Mrs♡Missy
