フライパンdeおうちパエリア
Description
ごちそうメニューをフライパンで・・・
ひとみのレシピ
材料
（２６ｃｍフライパン１台分）
２合
1個
1/2個
にんにく（みじん切り）
1かけ
1個
●パプリカ赤（乱切り）
１/２個
☆うま味調味料
２振り
☆塩
少々
☆こしょう
４振り～
①オリーブオイル
大さじ１
１ネット
2-１/２Cup
★塩
小さじ１/２
②オリーブオイル
大さじ１
◎固形スープ（きざむ）
1個
300ｃｃ
◎サフラン
ひとつまみ
※うま味調味料
3振り
※塩
小さじ１
※こしょう
５振り～
※酒
50ｃｃ
③オリーブオイル
大さじ１
パセリ（みじん切り）
適量
作り方
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1
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下準備：◎を耐熱容器に入れラップをし、レンジで２分加熱する
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2
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下準備：（ ）の通りしておく
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3
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フライパンに①を入れて温め●を入れてさっと炒め☆で味を整え取り出しておく
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4
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フライパンに②を追加し（フライパンは洗わない）えびを両面焼き取り出しておく（中まで火は通らなくて大丈夫）
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5
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フライパンに③を追加し（フライパンは洗わない）にんにくを入れて火にかける
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6
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５の香りがでたら、玉ねぎを入れて炒める
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7
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６に米を入れて透き通るまで炒める
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8
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７にトマトを入れてさっくりまぜる
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9
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８に※を入れてまぜる
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11
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絶えず混ぜながら、鍋底を横にこすり、しばらく鍋底がみえるくらいまで煮詰める
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12
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火を止め、あさり（口を上にむける）、えびを１１の上に彩りよく飾る
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13
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火をつけて強火にして1分加熱する
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14
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極弱火におとし、12分加熱する
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15
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火を止めて15分蒸らす
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16
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●を彩りよく入れ蓋をして、強火にし1分加熱する（おこげを作ります）
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17
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火からおろし、パセリをふる
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コツ・ポイント
１１の作業は疲れますが、しっかり混ぜながら加熱するとムラなく炊き上がります
このレシピの生い立ち
一品でも豪華にみえる、ごちそうごはんがつくりたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ひとみのレシピ
