鶏もも肉と里芋のクリーム煮

里芋と生クリームが合うので,とても美味しいです♪

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
里芋
4個
小さじ2
玉ねぎ(薄切り)
1/2個分
ベーコン(1cm幅の短冊切り)
50g
1/4c
1/4c
大さじ1/2
適宜
こしょう
適宜

1

鶏もも肉は8つに切り分ける。里芋は皮をむき、8mm厚さの輪切りにし,たわしでよく洗う。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し,1の鶏肉を皮目を下に入れてソテーする。全体に色が変わってきたら裏返し余分な脂を捨てて軽く焼く。

3

2に玉ねぎとベーコンを加えていため,香りが出て玉ねぎがしんなりしたら白ワインを加え,底についたうまみを綺麗にこそげて中火煮詰める

4

汁気がほとんどなくなったら水1cを注ぎ,里芋を加えてふたをし,時々あくを取りながら約10分煮る。

5

里芋に火が通ったら,塩・こしょうをし、生クリームとサワークリームを加える。もう一度味を見て塩・こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 32039 公開日 : 01/10/15 更新日 : 01/10/15

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