深みがある♩牛スジの味噌煮カレー

牛スジの下処理をする。牛スジがしっかり浸かるくらいの水を入れて、10分ほど煮込み灰汁をとる。鍋から取り出し、冷水で洗う。

玉ねぎのみじん切りを圧力鍋に入れて、油で炒める。きつね色になるまで炒めて、1の牛スジ、刻んだニンニクを入れて一緒に炒める

水1400cc、カレー粉、ガラムマサラ、切ったにんじんを入れる。そこにミソを溶かしながら、強火で10分煮込む。

器に盛り付けて完成！