バレンタインプレゼントに♪型抜きクッキー
作り方
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粉砂糖(砂糖)を加えて、泡だて器で混ぜます。
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3
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牛乳を加えて、泡だて器でよく混ぜます。
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ふるっておいた薄力粉をもう一回ふるいながら加えます。ゴムへらで切り混ぜします。
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ポロポロ状態でOK。一まとまりにならなくて大丈夫です。
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ラップに生地をのせます。
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生地を包みます。ラップの上からモミモミします。
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8
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生地を平らにして、冷蔵庫で最低30分やすませます。できれは、半日くらいやすませることが出来るといいです。
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9
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冷蔵庫から出してきます。台に打ち粉(強力粉)をふって、生地を練り直します。ここで練り直しておくと、ひび割れを防止できます。生地がべとついてくるようであれば、もう一度、冷蔵庫でやすませます。
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オーブンを170℃に予熱します。好きな型で抜いていきます。
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クッキングシートをしいた天板に生地を並べます。170℃のオーブンで12~15分焼きます。焼けたら、網でさまします。
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ココア生地は薄力粉の20gをココアにして作りました。
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プレーン生地とココア生地を組み合わせて作ってもいいですね♪
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プレーンの生地を四角の型(写真は長さ3.5cm)で抜きます。
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ココア生地も四角の型で抜きます。
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四角に抜いた生地をハート型(写真は2cm)で抜きます。
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プレーン生地とココア生地を入れ替えてあわせます。
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コツ・ポイント
砂糖は粉砂糖がなければ、上白糖でOKです。
焼き時間、温度は調整してください。
生地をやすませるときに、時間がない場合は冷凍庫でやすませてもOKです。
麺棒でのばすときは、厚さを揃えるために、両脇に割り箸等を置くと、均一にのばせます。
練り直しはココア生地の時はしっかりしてください。ココア生地はひび割れしやすいです。
焼き時間、温度は調整してください。
生地をやすませるときに、時間がない場合は冷凍庫でやすませてもOKです。
麺棒でのばすときは、厚さを揃えるために、両脇に割り箸等を置くと、均一にのばせます。
練り直しはココア生地の時はしっかりしてください。ココア生地はひび割れしやすいです。
このレシピの生い立ち
バレンタインを応援したくて♪