絶品♡玉ねぎの肉詰め♡トマトソース煮込み
作り方
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1
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玉ねぎの皮を剥き、根っこをギリギリのとこで切り落とし、玉ねぎの上を1cm程切り落とす。
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2
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先が尖ったスプーンで玉ねぎの中をくり抜いていく。外側1〜2枚を残して、少しずつくり抜く。玉ねぎが器になるようにする。
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3
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くり抜いた玉ねぎの1/2とにんじん1/2本、しめじ1/2をみじん切りにして、ビニール袋に入れ、レンジでチンする。
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4
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茄子と残りのくり抜いた玉ねぎ、にんじん、しめじを適度な大きさに切り、お湯を沸かした鍋に入れて煮る。
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5
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合挽き肉と③の野菜、パン粉、卵、塩コショウ、ナツメグをボールに入れ、こねる。
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6
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中をくり抜いた玉ねぎの内側に片栗粉をまぶし、⑤のタネを中に詰める。
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7
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鍋の中の野菜に火が通ったら、コンソメとホールトマト、肉詰めした玉ねぎを入れて弱火でゆっくり煮ていく。
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8
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火が通ったら、お皿に盛り付け、上から粉チーズとパセリを振る。出来上がり♡
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コツ・ポイント
玉ねぎを器にして中に肉を詰めるため、玉ねぎの中をくり抜く時は、玉ねぎに穴があかないように気をつける。
中までしっかりと火が通るように、弱火でじっくり煮込んでいく。
中までしっかりと火が通るように、弱火でじっくり煮込んでいく。
このレシピの生い立ち
玉ねぎと煮込みハンバーグを合体させてみました♡玉ねぎが器になっているため、煮込んでいる間に肉汁が流れ出すこともなく、旨味が凝縮されてて、ほんと美味しい‼︎