とろっと茄子と鶏挽肉ネギ団子のおろしのせ

ボールに◼︎をいれて粘りが出るまで混ぜる。大根は皮を剥き4~5cmの幅にスライスしてから乱切りにして、下ゆでしておく

茄子は少しだけ皮を剥いて同じく乱切りにして、水に浸し灰汁抜きをする(30秒位)

鍋に★を入れて大根、茄子を入れて。フツフツしてきたら鳥肉をスプーンで団子状にして入れる。