簡単ローストビーフ☆梅酒ソース
青猫黄猫
作り方
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1
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牛もも肉塊は常温に戻し、ハーブ塩、ブラックペッパー、にんにくチューブ、生姜チューブをすり込む。
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2
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すり込んだ肉にフォークでまんべんなく穴をあけ30分以上放置。
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3
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フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたにんにくを入れる。
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4
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オリーブオイルが温まったら中弱火にして肉を入れ、全ての面を1分ずつ焼く。
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5
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全ての面を1分ずつ焼いたら今度は全ての面を30秒ずつ蓋をして蒸し焼きにする。
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6
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全ての面を焼いたら肉だけ取り出しアルミホイルで巻く。
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7
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アルミホイルで巻いたものをタオルで巻いて30分以上放置。
これでローストビーフはできあがり☆
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8
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肉を焼いていたフライパンに梅酒、砂糖、水、醤油を入れてよく混ぜ煮立たせる。
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9
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2~3分煮立たせたら火を止め荒熱が取れるまで放置。
これで梅酒ソースのできあがり☆
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コツ・ポイント
お肉は必ず常温に戻してから調理してください。
☆なんちゃってグレイビーソース☆
肉を焼いたフライパンでバターかマーガリン10g小麦粉大さじ1を練りお湯200mlにコンソメ小さじ1を入れて煮詰めたらOK
☆なんちゃってグレイビーソース☆
肉を焼いたフライパンでバターかマーガリン10g小麦粉大さじ1を練りお湯200mlにコンソメ小さじ1を入れて煮詰めたらOK
このレシピの生い立ち
どうしてもローストビーフが食べたかったので比較的お安いオージービーフをゲット。
家にある材料でソースを作りました。
家にある材料でソースを作りました。
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青猫黄猫
