夏だよ！ゴーヤチャンプルー

ゴーヤは左右のはしっこを切り落とし、縦半分に割り、種とわたをスプーンでこそげ取り、薄切りし、塩でもんで30分ほどおく。

厚揚げは熱湯をかけて油抜きしてから、5mmほどに切る。

ゴーヤを水で洗い塩抜きしたら、水切りしておく。

そこにゴーヤを入れて、塩コショウ、ゴーヤが少し柔らかくなるまで炒める。

コンビーフハッシュ、醤油を入れて炒める
(お土産にもらったので使ってみましたが、豚バラ、スパムでもOKです！)

火を止めたら、卵、かつお節を入れてさっくり混ぜて、出来上がり！