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大豆は粗めに刻み、玉ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りに、なす・ピーマンは1cm角に切ります。
できれば厚手の鍋に、油を温め、玉ねぎ・にんにく・しょうがを弱火で炒めます。色があめ色になるまで炒めると美味しくなります。
挽肉を加えて中火で炒めます。肉の色が変わったら、残りの野菜を加えて炒めます。
全体的に火が通ったら、調味料◎を加え、沸騰したら弱火にして蓋をし、5分ほど煮ます。蓋をとり、水気を飛ばし煮詰めます。
ごはんの上にドライカレーをのせて、お好みでハーブなど乗せてできあがり( ´ ▽ ` )ﾉ
ありがとうございます！とっても美味しそう( ´ ▽ ` )ﾉ
nafko
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