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ごぼうは、皮を剥かず長めに切り、大根は5つ輪切りにしておきます!卵も、ゆで卵を作り皮をむいておく!
材料外のたっぷりの水を中鍋に入れ沸かしたら牛スジを入れてぐつぐつ5分煮たら牛スジごとざるに流し牛スジを軽く洗う!
中鍋を水で軽く洗い流したらまた、中鍋に材料外の水をたっぷり入れて牛スジ、生姜スライス2切、ネギの青い所を入れて煮る!
牛スジを柔らかくなるまで煮る間に深いフライパンに水1リットルと100ccを入れ昆布を入れて沸かしたら鰹節を入れる
少し火を細めあくをとり10分したら昆布と鰹節をとりだして800ccのだし汁だけにする!そこに⭐を入れます!
牛スジ、ごぼう、ゆで卵、大根も入れ蓋をして弱火で1時間煮ます!蓋をしたままで中火で5分したら出来上がりです(^○^)
とろっとして美味しそう~(^^)/レポありがとう✴感謝✴
味が染みてておいしそう(^^)れぽありがとうございます✴感謝