簡単!●完熟梅まるごと●土鍋梅ジャム
Description
面倒な工程を省いて、皮も種も梅をまるごと使った簡単レシピ。
完熟梅・南高梅を使った梅ジャムの作り方。
梅ジュースにも。梅
完熟梅・南高梅を使った梅ジャムの作り方。
梅ジュースにも。梅
材料
梅
1kg
砂糖(はちみつ・三温糖・上白糖など)
600g
作り方
コツ・ポイント
南高梅は美味しいですが、南高梅じゃなくてもできます。
追熟すると香りも味もぐんと良くなるので、黄色くなるまで追熟しましょう。
梅を煮詰めるときに焦がさないように。
梅は酸が強いので、土鍋で炊きます。ホーローでもいいです。
追熟すると香りも味もぐんと良くなるので、黄色くなるまで追熟しましょう。
梅を煮詰めるときに焦がさないように。
梅は酸が強いので、土鍋で炊きます。ホーローでもいいです。
このレシピの生い立ち
皮を剥いたり、種を除いたりする丁寧に手間をかける方法もあるけれど、自分流に簡単に。
皮にあるうまみや、種のまわりの果肉のおいしさもギュッと煮詰めます。
参考レシピ:JA紀州梅部会さんのレシピID:3211682
皮にあるうまみや、種のまわりの果肉のおいしさもギュッと煮詰めます。
参考レシピ:JA紀州梅部会さんのレシピID:3211682