パッタイ風味のアジアン冷やしぶっかけ素麺

にんにく・しょうが・桜エビをみじん切りにし、鷹の爪は種を取って輪切りにする。

玉ねぎは薄切り、ニラは3cmくらいにカット、もやしは洗って水をきっておく。

フライパンを中火にかけ、ごま油大さじ1を入れ、1.のにんにく・しょうが・桜エビ・鷹の爪を炒める。

火が通ってきたら、○の調味料を入れてひと混ぜひ、もやし・ニラを入れ手早く炒め、火を止める。

鍋に湯を沸かしてそうめんを1分半茹でる。
その間に●のタレの材料を混ぜておく。

そうめんが茹で上がったら、流水でよく洗い、氷水で冷やす。