うちの黄金比③大将直伝！！！魚の煮つけ
Description
わが家の黄金比③は砂糖：醤油：酒＝１：１：１。白身魚、青魚、切り身、あら…何でもOK！お寿司屋さんの大将直伝レシピです。
いぬのおうちかあさん
材料
（4人分）
作り方
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1
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いわしは熱湯を回しかけ、きれいに洗っておく。
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2
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フライパンに☆を煮立たせ、いわしを入れる。
*しょうがは半分スライスして入れます。
残りはせん切りにして盛りつけます。
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4
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煮汁が半分くらいになったら火をとめる。
食べる直前にあたためてできあがり♪
*早めに火をとめて味をふくませます。
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5
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写真のいわしの向きが反対でした…お恥ずかしい(-_-;)
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8
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鯛のあらで。
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9
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さばで。
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コツ・ポイント
*熱湯をかけてきれいに洗っておくと、魚の臭みがとれ、煮汁もよりおいしくいただけます。
*早めに火をとめると、身はふっくら♪味はしみしみ♪おいしい煮つけができあがります。食べる時に煮汁だけ少し煮つめてもおいしいです(^w^)
*早めに火をとめると、身はふっくら♪味はしみしみ♪おいしい煮つけができあがります。食べる時に煮汁だけ少し煮つめてもおいしいです(^w^)
このレシピの生い立ち
*昔からお世話になっているお寿司屋さんの大将に教わりました。
実は有名人もお忍びで訪れる隠れた名店なんです(*^^*)
*今回はいわしを使いましたが、お好きなお魚でどうぞ。
“おいしい魚とやさしい笑顔に手を合わせ“今日の日にありがとう””
実は有名人もお忍びで訪れる隠れた名店なんです(*^^*)
*今回はいわしを使いましたが、お好きなお魚でどうぞ。
“おいしい魚とやさしい笑顔に手を合わせ“今日の日にありがとう””
いぬのおうちかあさん
