簡単ヘルシー豆腐カレー*とちぎのおこめ

簡単ヘルシー豆腐カレー*とちぎのおこめ

Description

定番のカレーに一味違う新しいカレーです!お豆腐の食感とマイルドな味わいはお子様からお年寄りまで楽しめます!

材料 (3人分)

ご飯
3人分
2片
サバ
半身(サバ缶なら1缶)
なす
1本
しいたけ
2個
木綿豆腐
1丁
大さじ2
A.塩
適量
A.油
適量
50g
★たまねぎ
1個
★ピーナッツ(または大豆)
80g
★水
700cc
1本

作り方

1

なすとしいたけを大きめに切り、素揚げ(油で焼くだけでもいい)しておく。

2

鍋でニンニクのみじん切りをきつね色になるまで炒め、サバ缶を入れ細かくほぐしてペースト状にする。

3

カレー粉を加え香りを出す。

4

★の食材をミキサーにかけ、ピューレ状にする。

5

鍋に4.を入れて軽く煮詰め、味を調えたら豆腐を入れて出来上がり。

コツ・ポイント

お豆腐の食感とマイルドな味わいはお子様からお年寄りまで楽しめます!
玄米と一緒に食べたり、お好みでフライドオニオンやスクランブルエッグをのせたりしても美味しいです。

このレシピの生い立ち

JA全農とちぎ米麦部米穀課が発信している【一食一膳 かわら版】内に掲載されたレシピです。今回は栃木県宇都宮市のフランス・バスク地方料理レストラン「クーリルージュ」のシェフ考案レシピです!
レシピID : 3247011 公開日 : 15/06/24 更新日 : 15/12/28

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