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豚バラスイスの巻き巻き照り焼き♪

豚バラスイスの巻き巻き照り焼き♪の画像

Description

豚バラスイスをくるくるまくだけ♪
シンプルな照り焼きです(*^^)v
お弁当にもオススメ☆

材料 （2人分）

豚バラスライス
約250ｇ(10枚でした)
新じゃがいも
2個
塩こしょう
適量
薄力粉
適量
薬味ねぎ又白髪ねぎ
適量
☆水
1カップ
☆砂糖
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ2
★醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    豚バラスライスに塩コショウをします。

  2. 2

    写真

    巻きます。

  3. 3

    写真

    ②に薄力粉を薄くふりかけぎゅっとにぎったら形をととのえておきます。

  4. 4

    写真

    新じゃがは洗った後、皮付きのままくし切りにし油を敷いたフライパンで中火で焼き色をつけます。

  5. 5

    写真

    じゃがいもに焼き色が付いたら③の巻き終わりを下にしてフライパンへ。
    ※煮込むのでじゃがいもに火が通っていなくてもOK!

  6. 6

    写真

    ⑤のお肉を裏返して焼き色が付いたら☆の水・砂糖・みりん・酒を入れて煮込んでいきます。
    ※灰汁が出てきたら取ってください。

  7. 7

    写真

    水分が少なくなりトロッとしたら★の醤油を入れ煮絡める。
    ※焦げ付かないように気を付けてください。

  8. 8

    写真

    薬味ねぎは斜めに切って水にさらします。
    くるんとなって可愛くなります♪

  9. 9

    写真

    水にさらしてもくるんとならないときは、裂くと綺麗にカールしますよ♪

コツ・ポイント

④⑤油はねに注意!
火加減は最後までずっと中火蓋無しです。

今回は何も巻かずに作りましたが、豚バラの中に色々な具材を巻くとボリュームアップ＆彩りも綺麗ですよ♡
例…筍・にんじん・じゃがいも・大根・アスパラ・玉葱・いんげん・茸類・豆腐・餅等

このレシピの生い立ち

母がうどんの具材が物足りないなあ～て時にちゃちゃっと作って乗せていたものを少しアレンジしました☆
レシピID : 3247153 公開日 : 15/06/24 更新日 : 15/06/26

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豚バラスイスの巻き巻き照り焼き♪
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