すもも＊ジャム　(圧力鍋使用)

材料を用意します。
※ビンは先によく消毒して乾かしておきます。

すももはよく洗いヘタを取ります。

圧力鍋に入れ砂糖200gをまぶして10分くらい置きます。(自然と水分が出てきます)

圧力がかかったら弱火で1分→火を止め自然冷却します。

圧が下がったらレモン汁と砂糖50gを加え灰汁をすくい取りながら強火で10分ほど煮込みます。

種と浮いてきた皮を取り除き水分が半分くらいになるまで弱火〜中火で煮込みます。※焦げないようにまぜながら。

蓋をしっかりしたビンを逆さまにして粗熱を取ります。

225gジャム瓶３個分でした。