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なすのそぼろ煮

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Description

甘辛に煮たなすがとろとろで、たまりません！家族に大好評の一品です(*^▽^)♪

材料 （4人分くらい）

なす
7個
ごま油
大さじ2
☆酒・醤油・みりん
各大さじ2
☆三温糖
小さじ2
☆顆粒和風だしの素
小さじ1
☆にんにく・しょうが
すりおろし各1片
☆水
240cc
ひき肉
200g〜300g
万能ネギ小口切り
適量(長ネギでもOK)
★片栗粉
小さじ2
★水
大さじ2
好みで温泉卵
人数分

作り方

  1. 1

    なすは乱切りにして水にさらし、水気をきる。

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油を熱して、1を皮全体に油を絡ませるようにいためる。

  3. 3

    写真

    2に☆の調味料を加え、煮たったらひき肉をほぐしながら入れ、落し蓋をして煮汁が少なくなるまで煮る。

  4. 4

    いったん火を止め、混ぜ合わせた★をまわし入れ再び火をつけてよく混ぜ、とろみをつける。

  5. 5

    器に盛り、好みで温泉卵をのせ万能ネギをふる。(かるく混ぜて召し上がれ♪)

  6. 6

    写真

    にら1束を細かく刻んでとろみ付けの時に混ぜてみました。これはビールに合う感じ！

コツ・ポイント

◎なすの全体に油を絡ませるように炒めると、皮が茶色になりにくいです！

◎にんにくと生姜は無ければチューブでも大丈夫です！

◎三温糖は無かったら白砂糖でも大丈夫です！

このレシピの生い立ち

夏になるとなすを沢山頂いたりするので、大量消費に大活躍のレシピです！
レシピID : 3249323 公開日 : 15/06/21 更新日 : 22/09/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年9月4日
写真
おっちぃ～
丼にして食べました(´∀`)

丼も良いですね(^^)dひき肉たっぷりで美味しそう☆レポ感謝

2015年7月7日
初れぽ
写真
クックCIGUEM☆
ナスの紫がかなり残り、綺麗で美味しく出来ました♪有難う～☆

つくレポありがとうございます(*^^*)嬉しいです！

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エンどこ
なすのそぼろ煮
by エンどこ