ミネストローネ

カレーやシチュー以外にも冷蔵庫のお掃除ができるんですよ!残り野菜をたっぷり入れて、パスタもいっぱいほおばりましょう。

材料 (4人分)

トマト水煮缶
200g
キャベツ
2枚
ジャガイモ
1個
にんじん
1/2個
玉ねぎ
1個
ショートパスタ
40g
1片
固形スープ
1個
少々
胡椒
少々

1

にんにく、玉ねぎはみじんぎりに、ジャガイモ、にんじんは小さなさいのめ切りに、キャベツ、ベーコンは適当な大きさに切る。

2

ショートパスタはかなり固めにゆでておく。

3

鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを入れて炒め、香りが出てきたらベーコン、にんじん、じゃがいも、キャベツの順にいれて軽く炒める。

4

トマトをいれてへらでつぶす。
水3カップを入れて固形スープの素を入れ、煮立ったら弱火にして15分ほど煮込む。

5

ショートパスタを入れて、塩・胡椒で味を調えて、できあがり~!

コツ・ポイント

野菜は基本的に何でも大丈夫。でも玉ねぎとベーコンは入れたほうがいいとおもいます。パスタもお気に入りのを入れてね。ショートパスタがなければ、スパゲッティを折って入れちゃおう!

このレシピの生い立ち

レシピID : 32587 公開日 : 01/10/21 更新日 : 01/10/21

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