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手羽のピリ辛照り焼き

手羽のピリ辛照り焼きの画像

Description

上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介していました
柚子こしょうが夏にいいです！

材料 （2人分）

手羽中(半分に切ったもの)
16本
酒
50cc
塩、黒こしょう
適量
小麦粉
適量
油
適量
☆ 酒、みりん、しょうゆ
各大さじ2
☆砂糖
大さじ1/2
☆柚子こしょう
小さじ1/5
いりごま(白)
適量
青ねぎ(小口切り)
適量

作り方

  1. 1

    手羽中(半分に切ったもの 16本)に塩(適量)、黒こしょう(適量)し、薄く小麦粉(適量)をつける

  2. 2

    ☆タレを作る
    酒(大2)、みりん(大2)、砂糖(大1/2)、しょうゆ(大2)、柚子こしょう(小1/5)を合わせる。

  3. 3

    フライパンに油(適量)を熱し、手羽中を皮目から入れて強火でしっかり焼き、裏返して酒(50ml)を入れ、蓋をし蒸し焼き

  4. 4

    手羽中に火が通ったら、フライパンの底を濡れ布巾に当てて粗熱を取り、(2)の合わせ調味料を加えて中火にかけてからめる。

  5. 5

    器に盛り、いりごま(白 適量)をふり、青ねぎを散らして完成。

コツ・ポイント

タレを入れる前にフライパンの粗熱をとる

追記 写真はゴマとネギをかけてません

このレシピの生い立ち

なし
レシピID : 3261272 公開日 : 15/06/26 更新日 : 15/06/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年10月31日
初れぽ
写真
ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ
ゆず胡椒の香気持ち良くたれ美味し～♡夏だけでなく春秋冬食べます♬

(^.^)美味しそうですね！つくレポありがとうございます

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( )
fbyh
手羽のピリ辛照り焼き
by fbyh