丸ごとトマトのパスタ
居酒屋DECO
作り方
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1
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ニンニクは千切り、唐辛子は種を除いて手でちぎる。
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3
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ウインナーソーセージは斜めに4等分にする。
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4
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鍋にたっぷりの水を入れスパゲッティー茹で用の塩を入れ火にかける。
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5
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フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、ニンニクと唐辛子を入れ弱火にして香りが立つまで熱する。
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6
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香りが立ってきたらソーセージを入れ中火にして炒めます。
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7
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ソーセージが炒まって来たら玉ねぎとニンジンを入れて、玉ねぎが透き通って甘みが出るまで炒め、モロッコインゲンも加えます。
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8
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モロッコインゲンを少し炒めたら鶏ガラスープの素を味を見ながら入れます。
トマトを絡めることを考え、好みの濃さにします。
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9
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鍋が煮たって来たらスパゲッティーを入れて、スパゲッティーの袋の表示通りの時間で茹でます。
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10
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トマトを洗ってヘタを取り反対側に十文字に切り目を入れ皿に乗せ、4分～5分間レンジにかけます。
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11
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スパゲッティーが茹で上がったら、フライパンで炒めた具の中に、お玉2杯程の茹で汁と共に投入して混ぜ合わせます。
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12
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バジルの葉3枚を細かくちぎってスパゲッティーと混ぜ合わせます。味を見て、薄いようなら鶏ガラスープの素を足します。
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13
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スパゲッティーを皿に盛り、その上にレンジにかけたトマトを汁ごと乗せ、十文字の切れ目にバジルの葉を挿して出来上がり！
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柔らかくなったトマトを崩して全体に混ぜ合わせながらいただきます。粉チーズがお好きな方はタップリかけると尚美味です☆
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コツ・ポイント
丸ごとのトマトを混ぜながら食べるので、味付けは濃いめにしておくと、トマトが混ざった時に丁度よくなります。
野菜はモロッコインゲンの代わりにピーマン、人参の代わりにオレンジ色や黄色のパプリカ等でも。他にナスやキノコを入れても美味しいです。
野菜はモロッコインゲンの代わりにピーマン、人参の代わりにオレンジ色や黄色のパプリカ等でも。他にナスやキノコを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
トマトソースは作るのに少し時間がかかるので、まるごとのトマトを柔らかくして、食べる時に自分で崩して新鮮なトマトソース風にすることを考えました。
ソーセージの代わりにハムやベーコンを入れてもとってもおいしいですよ～♪
ソーセージの代わりにハムやベーコンを入れてもとってもおいしいですよ～♪
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