夏バテ解消♪豚肉とトマトのスープご飯

1. 1

   豚こま（豚バラ）は3㎝くらいに切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにしトマトはヘタを取ってざく切りにしておく

2. 2

   

   豚肉に塩、こしょうを軽くして、薄力粉をまぶしておく
   ＊薄力粉で、煮込んだ際に少しとろみがつく

3. 3

   

   鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくと玉ねぎをしなっとするまで炒め、豚肉を入れて炒めたらトマトを入れ潰しながら更に炒める

4. 4

   水、トマトソース、コンソメ、ケチャップを入れて沸騰したらアクを取り除く

5. 5

   

   弱火にして時々混ぜながら１０分くらい煮込み、塩、こしょうで整える
   ※味をみて酸味が気になる時は小さじ半分砂糖投入する
   

6. 6

   とろみがもっと欲しい方はコーンスターチを水で溶いて入れてくださいね

7. 7

   ご飯にかけたら完成
   もちろん、スープでもOK♪

8. 8

   

   今回トマトソースはこちらを使用

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち