蒲焼き風のあじのおにぎらず

あじは3枚に下ろし、ペーパータオルにのせ、軽く叩いて水けをとっておく。

ナイロン製の袋に片栗粉を入れ、あじをいれ、軽く振ってまんべんなく片栗粉をつける。

フライパンに大さじ3杯のサラダ油をひき皮の面を下にして焼きはじめ、焼き色がつくまで焼いたら返して、反対面も焼く。

あじを取り出したフライパンにご飯と削り節をいれてよく混ぜる。

のりを広げて（5)のご飯をのせ、みじん切りした大葉をかけ、あじ2枚のせ、包んで、半分に切ったらでき上がりです。