お子様もＯＫ！アジとはんぺんのつみれ汁

魚を卸すときは新聞または広告などを下にひくとまな板も汚れないし、後処理が楽チンですよ。

アジは三枚に卸し、骨を抜き、皮もひいて細かく切っておくきます。

・ねぎはみじん切にしておく。
・しょうがは皮のまますりおろす。
・大葉も細かく切っておく。
・はんぺんは手でちぎって細かくする。

鍋でだし汁をつくり沸騰したら、中火の弱火でつみれ５分～６分煮ます。椀に盛って三つ葉を散らします。