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いんげんのごまマヨ酢みそ和え

いんげんのごまマヨ酢みそ和えの画像

Description

旬のさやいんげんを塩ゆでして
マヨネーズ＆香ばしいゴマを加えた
まろやか酢みそで和えた
夏のさっぱり清涼副菜(´▽｀*)

材料 （２人分）

さやいんげん
１００ｇ
水
適量
塩
小さじ１/２
■ 合わせ調味料(酢みそダレ）
◇合わせ味噌
大さじ２と１/２
◇砂糖
大さじ３
◇酢
大さじ２
■ 合わせ調味料(ごまマヨ酢みそダレ)
酢みそ
大さじ２
マヨネーズ
小さじ２
すりごま(白)・いりごま(白)
各大さじ１

作り方

  1. 1

    器に◇を入れ
    スプーンでよく混ぜ合わせる
    ボウルに酢みそを入れマヨネーズ、すりごま、いりごまを加えて混ぜ合わせる

  2. 2

    さやいんげんはサッと洗いヘタを切り落として半分に切る
    ※長いものは３等分に切る

  3. 3

    鍋に水を入れ強火で煮立たせ
    塩、さやいんげんを加えて色よく茹で
    氷水にさらし色止めしてざるにあげ水気を切る

  4. 4

    食べる直前に
    キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ったさやいんげんを１のボウルに移し
    和えてできあがり
    (*^_^*)

コツ・ポイント

☆塩ゆでの際、多めの塩で沸点を上げ
　更に氷水で急冷して色よく仕上げます♡
☆水っぽくならないように水気はしっかり
　拭き取り食べる直前に和えます
☆暑い日は具材と酢みそを冷蔵庫で冷やしてから
　和えると清涼感も増しおすすめです(*^^*)

このレシピの生い立ち

酢みそにマヨネーズとごまをプラスして
味付けを調整したこの時期定番の
冷たい小鉢です(^^)
※ベースの酢みそはレシピID : 2570858の
辛子抜きです
※今回は２品完成
お好みで調整して仕上げてください♡
レシピID : 3270453 公開日 : 15/07/02 更新日 : 15/07/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年7月4日
初れぽ
写真
きゅぶっ子
意外に合う‼酢みそ。胡麻マヨとの相性もGOOD リピートします。

初れぽ感謝します♪緑鮮やかおいしそう♡共感して頂き光栄です♬

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