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ご飯ガッツリ♡豚肉と茄子の照りたま丼♪

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Description

子供たちも大絶賛したご飯ガッツリすすむ丼ものです♪タレだけでご飯もいけちゃうかも…

材料 （2〜3人分）

豚切り落とし肉
300グラム
茄子
2本
◎醤油
大3
◎みりん
大2
◎砂糖
大2
◎酢
大1
◎にんにく
小1/2
★塩こしょう
適量
★お酒
大1
★片栗粉
大2〜3
☆温泉卵
人数分

作り方

  1. 1

    豚肉に軽く塩コショウ・お酒を揉み込み一口大の大きさに固めて片栗粉をまぶします

  2. 2

    茄子は1～2センチ幅の輪切りにし水に浸してアク抜きしてから、クッキングペーパーで水分をとり片栗粉を両面にまぶします

  3. 3

    フライパンに油を熱し、1の豚肉を片面蓋をして焼きます(中火くらい)

  4. 4

    焦げ目がついたらひっくり返し少し火を弱めて反対面を焼いて、茄子も入れて更に両面焼きます

  5. 5

    豚肉と茄子を一旦取り出し、フライパンの汚れと余分な油をペーパーで取り除きます

  6. 6

    ◎の合わせダレをフライパンに入れて火を強めぶくぶくと少しとろみが出る感じまで煮詰めます

  7. 7

    豚肉と茄子を戻し全体にタレを絡めたら熱々ご飯に盛り付け温玉のっけて出来上がり♪

コツ・ポイント

切り落とし肉を丸めて使うことでボリューム食べごたえのあるものになります。
蓋をして焼くことで火の通りも早くなります。

温玉はあってもなくてもどちらでも…

このレシピの生い立ち

我が家の定番タレを使って、茄子と豚肉があったので作りました〜
レシピID : 3276657 公開日 : 15/07/04 更新日 : 15/07/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

39件 (37人)
2023年10月29日
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みおぴぴんく
またつくるー！
#自慢のごちそう
2017年8月30日
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たうまま
ちびも絶賛、すごく美味しかったです！リピします(^-^)/

お子さんにも喜んでもらえて良かったです！レポ感謝、ありがとう

2017年6月22日
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ぽめchan
子供たちは茄子なしで♪とっても美味しかったです(*´꒳`*)

すごく美味しそうです！素敵レポ感謝♡

2017年6月16日
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めぐぷら
ご飯が進みました！大好きな味です。温玉もベストな相性でした♡

茄子の照り照りが良いですね！素敵レポ感謝♡

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