エビとアスパラじゃがいものマヨソース
作り方
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1
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エビの下ごしらえ
殻をとって、塩もみ、お酒でもんでおきます
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2
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じゃがいもの下ごしらえ
じゃがいもは長細く切り、電子レンジで三分ほど加熱しておきます
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3
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アスパラガス
下の部分は皮を剥き、塩茹でしじゃがいもの長さに合わせて切っておきます
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4
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ごま油をフライパンにしき、輪切りにした鷹の爪・ニンニク・生姜を加え温めます
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5
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フライパンを温めている間に、エビを片栗粉にまぶし、フライパンに入れて両面を焦げ目がつくまで焼きます
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6
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エビに火が入ったら、エビを取り出し、じゃがいもとアスパラガスをいれ炒め、塩コショウを。
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7
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野菜に火がはいったら、エビを戻し、オイスターソースとマヨネーズを加えさっと和えます。
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8
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足りなければ塩コショウ、レモンを加えて完成です。
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コツ・ポイント
オイスターソースとマヨネーズは混ぜておくとラクちんです。
辛いのが苦手な方は、鷹の爪は抜いてください!(結構ぴりっときます)
ソラマメをいれてもいいかもしれません!
辛いのが苦手な方は、鷹の爪は抜いてください!(結構ぴりっときます)
ソラマメをいれてもいいかもしれません!
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにもなって、おつまみにもなるようなそんなものを!と思い作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)