グリル茄子の温サラダ
Description
茄子をグリルした温サラダですが、夏は冷やしてもおいしいです
littlelily2007
材料
（二人分）
1本
50g
大さじ1
バジルの葉（あれば）
２～３枚
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☆ドレッシング☆
☆バルサミコ酢
小さじ1
☆オリーブオイル
小さじ1/4
☆レモン汁
小さじ1/2
☆塩
小さじ1/4
☆ブラックペッパー
適宜
作り方
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1
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☆の材料を混ぜてドレッシングを作っておきます
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2
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茄子は斜め切りにして10分程水につけてあくを抜きます
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3
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松の実はフライパンで乾煎りして香ばしくしておきます
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4
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２の茄子の水気を切り、フライパンにオリーブオイルを塗り、茄子を両面焼きます
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5
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皿に茄子を盛り、モッツアレラチーズと3の松の実、バジルを添え、ドレッシングを振りかけてできあがりです
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6
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追記：冷やす場合は茄子をグリルした後冷蔵庫で冷やし、食べる直前に盛り付けをした方が松の実の香ばしさが残ります
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コツ・ポイント
茄子は焦げ目を少しつけた位が香ばしくておいしいです
このレシピの生い立ち
茄子がたくさんあったので茄子メインのサラダにしてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
littlelily2007
