夏野菜のツナトマトクリーム煮

玉ねぎはくし形、にんじんはいちょう切り、ズッキーニとナス(皮をむく)は輪切りにする。エリンギは食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れて熱する。香りがたってきたら、野菜を入れて炒める。

ある程度火が通ったらトマト缶を入れる。蓋をして、中～弱火で5分くらい煮込む。

油切りしたシーチキンと牛乳、みりんをいれる。

とろけるチーズをいれる。(とろみと風味付け用なので少量でOK)
塩･コショウで味を整えて出来上がり。