ジャムサンドクッキー
Description
シンプルなジャムサンドクッキーを作りました。
沢山つくレポありがとうございます!(^^)
沢山つくレポありがとうございます!(^^)
材料
作り方
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2
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ホイッパーでバターを混ぜ、クリーム状になったら砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
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3
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2に卵黄入れ、混ぜ合わせ、バニラエッセンスを数滴たらし、さらに混ぜ合わせる。
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4
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薄力粉を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。粉っぽさがなくなり、生地がまとまってきたら、手でまるめ、ラップをする。
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5
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生地を冷蔵庫で30分ほど休ませた後、めん棒で伸ばし(3㍉程の厚さ)型抜きをする。
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6
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クッキングシートをひいた天板にクッキーを並べ、180℃のオーブンで15分焼く。
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7
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焼きあがったら荒熱を取り、くりぬいた方のクッキーに粉砂糖をふりかけ、片方のクッキーにジャムをのせ、サンドする。
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コツ・ポイント
・夏場は生地を冷蔵庫で休ませてから型抜き作業をすると綺麗にできます。
・焼き時間はオーブンによって違うので調整してください。
・くりぬいたクッキーの真ん中部分は爪楊枝で穴をあけ、ボタンのような形にしたり、顔を作ったりすると可愛いです!
・焼き時間はオーブンによって違うので調整してください。
・くりぬいたクッキーの真ん中部分は爪楊枝で穴をあけ、ボタンのような形にしたり、顔を作ったりすると可愛いです!
このレシピの生い立ち
姉のリクエストで、子供の頃に食べたジャムサンドクッキーを作ってみました。
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