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牛肉の塩麹ソテー☆*+

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Description

塩麹を活用した、簡単絶品なレシピです♡漬けておくだけで、スーパーのお肉が嘘のように美味しくジューシーに☆*+

材料

牛肩ロース肉
約150g
塩麹
大さじ1/2
しめじ
1/2袋
塩胡椒
適量
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    牛肉は余分な脂を除き、一口大に切る。

  2. 2

    写真

    ポリ袋に1と塩麹を入れ、優しく揉み密封状態に。冷蔵庫で一晩寝かせる。

  3. 3

    翌日、2を冷蔵庫から取り出し常温に戻す。

  4. 4

    写真

    フライパンにオリーブオイルを熱して、中火で3を手早く炒める。途中しめじも追加し、しめじに軽く塩胡椒する。

  5. 5

    写真

    キッチンペーパーで脂を除きながら炒めると、冷めても脂が白く固まらず、カロリーダウンになります♡^_^

  6. 6

    全体に火が通ったら完成です♡

コツ・ポイント

塩麹の量が多すぎると辛くなりますので、ご注意ください♡お肉は焼きすぎると固くなりますので、そちらもご注意ください☆*+

このレシピの生い立ち

塩麹を使ったレシピを増やしたく、思いつきました♡鶏もも肉のレシピ ID 3276294もぜひ、ご覧ください^_^♡旦那様も、塩麹を大絶賛♪お肉の旨味が存分に味わえるおすすめレシピです♡
レシピID : 3287927 公開日 : 15/07/10 更新日 : 15/07/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年11月17日
写真
たまのじゃく
お肉が焼肉用ですが(･･;)お肉が柔らかくて、味もいい感じ！

エノキとお肉がとっても美味しそう♡お腹が空いてきました☆*+

2015年8月6日
初れぽ
写真
記念樹
ほんのり甘いお肉とシコシコとしたかみごたえのしめじが食べ応え。

有難うございます♡お肉たっぷり、とっても美味しそうです^_^

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( )
haruru✳︎
牛肉の塩麹ソテー☆*+
by haruru✳︎