柔らか鶏ササミのガーリックオニオンソース
Description
水郷どりのささみを使ったレシピ。玉ねぎとにんにくのソースがクセになる美味しさ♪胡麻も入ってヘルシー♪簡単レシピです♪
水郷のとりやさん
材料
（2-3人前）
4本
1/2個
にんにく(みじん切り)
2片
バター
30g
塩、胡椒
少々
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ソースの材料
醤油
大さじ2
酢
大さじ2
酒
大さじ1
すりごま
大さじ1
砂糖
大さじ1
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飾り用
適量
適量
作り方
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2
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ID:2323467
ササミの筋を抜きます。
ササミの筋抜きはこちらをご覧ください。
ID:2323467
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3
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筋を抜いたササミに塩･胡椒をふります。
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4
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そのササミの表面に天ぷら粉をまぶします。
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5
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フライパンにバターをしいて中火にかけ、そこにササミを入れ、表面に焼き色がつくまで焼きます。焼けたらお皿に取り出します。
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6
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ソースを作ります。
ササミを焼いたフライパンにサラダ油をしいて、ニンニクを香りが出るまで炒めます。
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7
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ニンニクの香りが出たら玉ねぎを透き通ってくるまで炒めます。
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8
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ソースの材料を良く混ぜ合わせ、フライパンに入れます。
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9
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沸騰して、少し煮詰まってきたらソースの完成です。
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10
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ササミを一口大の大きさに切り、ベビーリーフとトマトを飾ったお皿の上に乗せ、ソースをかけて完成。ソースはお好みの分量で♪
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コツ・ポイント
ササミは焼きすぎると固くなりますので、中火でじっくりと焼いてください。
ソースが残った場合は、豚肉のソテーや焼き茄子などにかけても美味しく召し上がれます。
ソースが残った場合は、豚肉のソテーや焼き茄子などにかけても美味しく召し上がれます。
このレシピの生い立ち
暑くなってくるこの時期に、さっぱりとしていて、スタミナがつく料理を食べたいなと思って作りました。
ベビーリーフの量を増やして、サラダ感覚でも食べられます♪
ベビーリーフの量を増やして、サラダ感覚でも食べられます♪
水郷のとりやさん
