ごぼうと卵のおかゆ

お米をといで、水を切り、20分ほど置いておく。

その間に、ごぼうを5cmくらいまですりおろしておく。

鍋に水と中華だしを入れ、強火にかける。沸騰したら、お米を入れて3分炊く。
※吹きこぼれそうなら火を弱める

水がなくなってきたら、焦がさないように鍋底を撫でるように混ぜ、10分したら差し水を入れてかき混ぜる。

かつお節と塩を入れて、更に4分ほど煮込む。

火を止め、溶き卵を回し入れかき混ぜ、蓋をして3分ほど置く。
※お米が硬ければ長めに置く