竹輪と舞茸の炒めもの

舞茸がしんなりしすぎないように、炒める時間を長くしないこと。

勤務先の病院で、患者さんの朝食に、ときどき「利休煮」という名前の小鉢が出ます。竹輪と黒胡麻のお惣菜なのですが、これがいつもおいしそうで・・。竹輪と黒胡麻、相性はぴったりですね。