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ヤーコンは皮をむき拍子切りにして水につけておく。にんじんも拍子切り、レンコンは薄半月切りにして同じく水にさらす。
鍋にごま油を熱し、ヤーコン・にんじん・れんこんの順に加えていく。
調味料を加えて水分がなくなるまでよく炒め、仕上げに黒七味をふる。
ヤーコンのシャキシャキした食感やみつきになりますよね~♪
しゃくしゃくした歯ざわりがたまりませんよね~!