我が家の「山形だし」

なすは縦に５㎜位の厚さの薄切りにします。

細切りにしてから５㎜位のさいの目切りにします。
きゅうり、みょうがも同じように切ります。

水に晒します。

水気を切った野菜ととろろ昆布を加えて良く混ぜます。

冷蔵庫で冷やしたら青しそのみじん切りを加えます。

完成です。