苦手克服お助け②キノコの中華スープ☆

シイタケは薄切り。えのき茸は半分にカット。白滝はあく抜き後食べやすい長さにカット。長ネギは斜め薄切りに。

熱した鍋にサラダ油を少々入れ、塩胡椒した挽肉をほぐすように炒める。
色が変わってきたらシイタケとえのき茸を加える。

しんなりしてきたら白滝投入。
水とウェイパーを加えて煮立ってきたら塩胡椒で味付けする。
味が決まったら長ネギを加える。

溶き卵を菜箸に伝わせながら回し入れて、半熟になったらごま油を香り付けに加えて出来上がり。